Das Creole-Buffet an Bord

Was „creolisch" bedeutet

Die creolische Küche in Louisiana entstand vor Ort und verbindet westafrikanische, französische, spanische und indianische Traditionen mit der übergreifenden Küche des amerikanischen Südens. Das Wort „creolisch" bezeichnete ursprünglich die Menschen im französisch kolonialen Louisiana mit französischer und spanischer Abstammung; mit der Zeit kamen Akadier, Deutsche, karibische Inselbewohner und andere hinzu.

Eine Stadt, die für ihre Küche bekannt ist

Wikipedia beschreibt New Orleans als berühmt für seine unverwechselbare Musik, die kreolische Küche, seine Dialekte und Feste und nennt seine Küche eigenständig und einflussreich. Demnach vereint die Küche von New Orleans lokale kreolische, Haute-Creole- und französisch-neworleanser Traditionen, und französische, spanische, italienische, afrikanische, indianische, Cajun-, chinesische und kubanische Einflüsse verschmelzen zu einem wiedererkennbaren Geschmack. Ein Buffet auf einer Jazzfahrt ist davon ein kleiner, bequemer Vorgeschmack – keine umfassende Erkundung der Restaurants der Stadt.

Creole und Cajun

Sowohl die kreolische als auch die Cajun-Küche greifen auf französische Traditionen zurück, die an die Ressourcen Louisianas angepasst wurden. Die kreolische Küche gilt stereotyp als eher städtische Küche, während die Cajun-Küche als einfachere Landküche betrachtet wird. Ein kreolisches Dinner in New Orleans ist daher die eigene Küche der Stadt – passend zu einer Fahrt, die im French Quarter beginnt. Beide Traditionen teilen Zutaten und Methoden; der Unterschied liegt vor allem im Rahmen.

So funktioniert das Buffet

Das Dinner ist ein Zusatz zur selben Fahrt: ein frisch an Bord zubereitetes kreolisches Buffet, inklusive Kaffee und Eistee. Sie wählen es bei der Buchung der Abendfahrt. Das Unternehmen gibt an, dass sich seine Speisekarte mit den Jahreszeiten und dem verfügbaren Angebot ändert – betrachten Sie jede online gefundene Speisekarte daher als Anregung, nicht als feste Liste.

Ernährungsbedürfnisse

Die Küche wird gemeinsam genutzt. Das Unternehmen gibt an, dass alle Menüpunkte in einer gemeinsamen Küche zubereitet werden, dass es keine separaten individuellen Mahlzeiten für Ernährungsvorlieben oder -bedürfnisse zubereiten kann, dass es das Menü für Gäste mit glutenempfindlichen Störungen nicht empfiehlt und dass es glutenfreie Mahlzeiten nicht zertifizieren oder vegane bzw. koschere Mahlzeiten nicht garantieren kann. Gäste mit schweren Allergien sollten das Unternehmen vor der Buchung kontaktieren oder die Fahrt ohne Dinner wählen und an Land essen.

Getränke und die Bar

Kaffee und Eistee sind beim Dinner inbegriffen. Cocktails, Bier und Wein werden an Bord gekauft, und das Ticket hebt eine saisonale Cocktailkarte und Bars mit Vollservice auf jedem Deck hervor. Gäste müssen mindestens 21 Jahre alt sein, um Alkohol zu kaufen, und das Servicepersonal kann nach einem Lichtbildausweis fragen. Das Unternehmen beschreibt handgefertigte Cocktails und einen Signature-Cocktail als Begleitung zum Essen – ein Getränk am Tisch gehört also zum Ablauf des Abends.

Dinner oder kein Dinner

Das Dinner eignet sich für einen Reisetag ohne weitere Pläne, für einen Anlass oder für alle, die lieber essen, während die Stadt vorbeizieht. Verzichten Sie darauf, wenn Sie einen Tisch an Land reserviert haben, wenn Sie eine strenge Diät einhalten oder wenn Sie lieber in ein Getränk an der Bar investieren. Die Fahrt ist in beiden Fällen dieselbe: dieselben zwei Stunden, dieselbe Band und dieselbe Moderation. Wenn Sie unsicher sind, können Sie auf der Buchungsseite das Dinner bei der Datumsauswahl hinzufügen.

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