Ο μπουφές κρεολικών γεύσεων στο πλοίο

Τι σημαίνει «Κρεολός»

Η κρεολική κουζίνα της Λουιζιάνα αναπτύχθηκε τοπικά και συνδυάζει τις παραδόσεις της Δυτικής Αφρικής, της Γαλλίας, της Ισπανίας και των Ιθαγενών Αμερικανών με την ευρύτερη κουζίνα του αμερικανικού Νότου. Η λέξη Creole αρχικά χαρακτήριζε τους ανθρώπους της γαλλικής αποικιακής Λουιζιάνα με γαλλική και ισπανική καταγωγή και, με τον καιρό, συμπεριέλαβε τους Ακαδιανούς, τους Γερμανούς, τους νησιώτες της Καραϊβικής και άλλους.

Μια πόλη γνωστή για το φαγητό της

Η Wikipedia περιγράφει τη Νέα Ορλεάνη ως διάσημη για τη χαρακτηριστική μουσική, την κρεολική κουζίνα, τις διαλέκτους και τα φεστιβάλ της, και χαρακτηρίζει την κουζίνα της ξεχωριστή και επιδραστική. Αναφέρει ότι το φαγητό της Νέας Ορλεάνης συνδυάζει την τοπική κρεολική, την haute κρεολική και τη γαλλική μαγειρική της Νέας Ορλεάνης, και ότι οι γαλλικές, ισπανικές, ιταλικές, αφρικανικές, ιθαγενείς αμερικανικές, κατζούν, κινεζικές και κουβανικές παραδόσεις συνδυάζονται για να παραγάγουν μια αναγνωρίσιμη γεύση. Ένας μπουφές σε μια κρουαζιέρα τζαζ είναι μια μικρή, βολική γεύση από αυτό, παρά μια πλήρης επισκόπηση των εστιατορίων της πόλης.

Κρεολική και κατζούν

Τόσο η κρεολική όσο και η κατζούν μαγειρική αντλούν από γαλλικές παραδόσεις προσαρμοσμένες στους πόρους της Λουιζιάνα. Η κρεολική κουζίνα θεωρείται στερεοτυπικά περισσότερο αστική, ενώ η κατζούν κουζίνα θεωρείται απλούστερο φαγητό της υπαίθρου. Ένα κρεολικό δείπνο στη Νέα Ορλεάνη είναι επομένως η ίδια η μαγειρική της πόλης, που ταιριάζει σε μια κρουαζιέρα που ξεκινά από το French Quarter. Οι δύο παραδόσεις μοιράζονται συστατικά και μεθόδους, και η διαφορά είναι κυρίως θέμα περιβάλλοντος.

Πώς λειτουργεί ο μπουφές

Το δείπνο είναι πρόσθετο στην ίδια διαδρομή: ένας κρεολικός μπουφές μαγειρεμένος φρέσκος εν πλω, με καφέ και παγωμένο τσάι να περιλαμβάνονται. Τον επιλέγετε όταν κάνετε κράτηση για τη βραδινή κρουαζιέρα. Η εταιρεία αναφέρει ότι το μενού της αλλάζει ανάλογα με τις εποχές και με ό,τι είναι διαθέσιμο, οπότε διαβάστε οποιοδήποτε μενού βρείτε διαδικτυακά ως ένδειξη του φαγητού, όχι ως σταθερό κατάλογο.

Διατροφικές ανάγκες

Η κουζίνα είναι κοινή. Η εταιρεία αναφέρει ότι όλα τα πιάτα του μενού παρασκευάζονται σε κοινή κουζίνα, ότι δεν είναι σε θέση να προετοιμάσει ξεχωριστά ατομικά γεύματα για διατροφικές προτιμήσεις ή ανάγκες, ότι δεν συνιστά το μενού για επισκέπτες με διαταραχές ευαισθησίας στη γλουτένη και ότι δεν μπορεί να πιστοποιήσει γεύματα χωρίς γλουτένη ούτε να εγγυηθεί vegan ή kosher γεύματα. Οι επισκέπτες με σοβαρές αλλεργίες θα πρέπει να επικοινωνήσουν με την εταιρεία πριν από την κράτηση ή να επιλέξουν την κρουαζιέρα χωρίς δείπνο και να φάνε στην ξηρά.

Ποτά και το μπαρ

Ο καφές και το παγωμένο τσάι συνοδεύουν το δείπνο. Τα κοκτέιλ, η μπίρα και το κρασί αγοράζονται εν πλω, και το εισιτήριο αναδεικνύει ένα εποχιακό μενού κοκτέιλ και μπαρ πλήρους εξυπηρέτησης σε κάθε κατάστρωμα. Οι επισκέπτες πρέπει να είναι 21 ετών και άνω για να αγοράσουν αλκοόλ, και οι σερβιτόροι ενδέχεται να ζητήσουν φωτογραφική ταυτότητα. Η εταιρεία περιγράφει χειροποίητα κοκτέιλ και ένα signature κοκτέιλ για να συνοδεύσει το γεύμα, οπότε ένα ποτό στο τραπέζι είναι μέρος του τρόπου που κυλά η βραδιά.

Δείπνο ή χωρίς δείπνο

Το δείπνο ταιριάζει σε μια μέρα ταξιδιού χωρίς άλλα σχέδια, σε έναν εορτασμό ή σε όποιον θα προτιμούσε να φάει όσο περνά η πόλη. Παραλείψτε το αν έχετε κλείσει τραπέζι στην ξηρά, αν ακολουθείτε αυστηρή διατροφή ή αν θα προτιμούσατε να ξοδέψετε σε ένα ποτό στο μπαρ. Η διαδρομή είναι η ίδια είτε έτσι είτε αλλιώς: οι ίδιες δύο ώρες, η ίδια μπάντα και η ίδια αφήγηση. Αν δεν είστε σίγουροι, η σελίδα κράτησης σάς επιτρέπει να προσθέσετε δείπνο όταν επιλέγετε την ημερομηνία.

Διαβάστε στη συνέχεια: Κρουαζιέρα με τζαζ σε ατμόπλοιο: πώς να επιλέξετε