船上でのクレオール・ビュッフェ

クレオールとは

ルイジアナのクレオール料理はこの地で育まれ、西アフリカ、フランス、スペイン、先住民の伝統に、アメリカ南部各地の料理が融合したものです。「クレオール」という言葉はもともと、フランス領ルイジアナでフランス系とスペイン系の血を引く人々を指しましたが、やがてアカディア人、ドイツ人、カリブ海諸島の人々なども含むようになりました。

食の街として知られる都市

ウィキペディアはニューオーリンズを、独特の音楽、クレオール料理、方言、フェスティバルで知られる街と評し、その料理を個性的で影響力があると称えています。ニューオーリンズの食は地元のクレオール、オート・クレオール、ニューオーリンズ風フレンチが融合したもので、フレンチ、スペイン、イタリア、アフリカ、ネイティブアメリカン、ケイジャン、中国、キューバの伝統が組み合わさって独特の風味を生み出していると述べています。ジャズクルーズのビュッフェは、街のレストランを網羅するものではなく、その魅力を手軽に味わえる小さな一端と言えるでしょう。

クレオール料理とケイジャン料理

クレオール料理とケイジャン料理はどちらも、フランスの伝統をルイジアナの資源に合わせて適応させたものです。クレオール料理はステレオタイプにはより都会的な料理とされ、ケイジャン料理はより素朴な田舎料理とされています。したがってニューオーリンズでのクレオールのディナーはこの街ならではの料理であり、フレンチ・クォーターから始まるクルーズにふさわしい体験です。二つの伝統は食材と調理法を共有しており、その違いは主に舞台となる環境にあります。

ビュッフェの仕組み

ディナーは同じクルーズの追加オプションです。船上で調理されるできたてのクレオール風ビュッフェで、コーヒーとアイスティー付き。イブニングクルーズをご予約の際にお選びいただけます。同社によると、メニューは季節や仕入れ状況に応じて変わるため、オンラインで見つけたメニューは料理のイメージとしてご覧いただき、固定のリストとはお考えにならないようお願いいたします。

食事制限への対応

キッチンは共用です。同社によると、すべてのメニュー料理は共通のキッチンで調理されるため、食事の好みやニーズに合わせた個別の料理を用意することはできず、グルテン過敏症のお客様にはメニューをおすすめしておらず、グルテンフリー料理の証明やヴィーガン料理・コーシャ料理の保証もいたしかねます。重度のアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約前に同社へお問い合わせいただくか、ディナーなしのクルーズをお選びになり、陸上でお食事をお楽しみください。

ドリンクとバー

ディナーにはコーヒーとアイスティーが付きます。カクテル、ビール、ワインは船上でご購入いただけます。チケットには季節のカクテルメニューと、各デッキに完備されたフルサービスのバーが紹介されています。アルコールのご購入は21歳以上に限られ、スタッフが写真付き身分証明書の提示を求める場合があります。同社はハンドクラフトカクテルと、お食事に合わせたシグネチャーカクテルを謳っており、テーブルでの一杯が夜のひとときを彩る大切な要素となっています。

ディナー付きかディナーなし��

ディナーは、他に予定のない移動日やお祝いの席、街の景色が流れていく中で食事を楽しみたい方にぴったりです。下船先でレストランの予約がある方、厳格な食事制限がある方、バーで一杯飲む方にお金を使いたい方は、ディナーをお選びいただく必要はありません。どちらを選んでもクルーズ自体は同じです。同じ2時間、同じバンド、同じナレーションをお楽しみいただけます。迷われた場合は、予約ページで日付を選ぶ際にディナーを追加できます。

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