Bufet kreolski na pokładzie

Co oznacza Creole

Kuchnia kreolska w Luizjanie rozwinęła się lokalnie i łączy zachodnioafrykańskie, francuskie, hiszpańskie oraz rdzenne amerykańskie tradycje z szerszą kuchnią amerykańskiego Południa. Słowo „Creole” początkowo określało ludność francuskiej kolonialnej Luizjany o francuskich i hiszpańskich korzeniach, a z czasem zaczęło obejmować także Akadyjczyków, Niemców, mieszkańców wysp karaibskich i innych.

Miasto znane ze swojej kuchni

Wikipedia opisuje Nowy Orlean jako miasto słynące z charakterystycznej muzyki, kuchni kreolskiej, dialektów i festiwali, nazywając jego kuchnię wyrazistą i wpływową. Podaje, że nowoorleańska kuchnia łączy lokalne tradycje kreolskie, haute cuisine kreolską oraz francuską kuchnię Nowego Orleanu, a francuskie, hiszpańskie, włoskie, afrykańskie, rdzenne amerykańskie, cajun, chińskie i kubańskie tradycje splatają się, tworząc rozpoznawalny smak. Buffet na rejsie z jazzem to niewielka, wygodna próbka tej kuchni, a nie pełny przegląd miejskich restauracji.

Kreolska i cajun

Zarówno kuchnia kreolska, jak i cajun czerpią z francuskich tradycji dostosowanych do zasobów Luizjany. Kuchnię kreolską stereotypowo uważa się za bardziej miejską, podczas gdy kuchnia cajun uchodzi za prostszą, wiejską. Kreolska kolacja w Nowym Orleanie to zatem kuchnia samego miasta, idealnie pasująca do rejsu rozpoczynającego się w Dzielnicy Francuskiej. Obie tradycje dzielą składniki i metody, a różnica polega głównie na kontekście.

Jak działa buffet

Kolacja jest dodatkiem do tego samego rejsu: kreolski buffet przygotowywany na świeżo na pokładzie, z kawą i mrożoną herbatą w cenie. Wybierasz go przy rezerwacji wieczornego rejsu. Firma informuje, że jej menu zmienia się wraz z porami roku i dostępnością składników, więc każde menu znalezione online traktuj jako inspirację, a nie stałą listę.

Potrzeby dietetyczne

Kuchnia jest wspólna. Firma informuje, że wszystkie pozycje menu są przygotowywane we wspólnej kuchni, nie jest w stanie przygotować oddzielnych posiłków dla indywidualnych preferencji lub potrzeb dietetycznych, nie poleca menu gościom z wrażliwością na gluten oraz nie może certyfikować posiłków bezglutenowych ani gwarantować posiłków wegańskich lub koszernych. Goście z poważnymi alergiami powinni skontaktować się z firmą przed rezerwacją lub wybrać rejs bez kolacji i zjeść na lądzie.

Napoje i bar

Kawa i mrożona herbata są w cenie kolacji. Koktajle, piwo i wino kupuje się na pokładzie, a bilet podkreśla sezonowe menu koktajlowe i bary z pełną obsługą na każdym pokładzie. Goście muszą mieć ukończone 21 lat, aby kupować alkohol, a obsługa może poprosić o dokument ze zdjęciem. Firma opisuje rzemieślnicze koktajle i koktajl sygnaturowy do zestawienia z posiłkiem, więc drink przy stole jest częścią wieczoru.

Kolacja lub bez kolacji

Kolacja pasuje na dzień podróży bez innych planów, na celebrację lub dla każdego, kto woli jeść, gdy miasto przesuwa się za oknem. Odpuść ją, jeśli masz zarezerwowany stolik na lądzie, stosujesz ścisłą dietę lub wolisz wydać pieniądze na drinka w barze. Rejs jest taki sam w obu przypadkach: te same dwie godziny, ten sam zespół i ta sama narracja. Jeśli nie jesteś pewien, strona rezerwacji pozwala dodać kolację przy wyborze daty.

Czytaj dalej: Rejs jazzowy parowcem: jak dokonać wyboru