Креольский буфет на борту

Что означает креольский

Креольская кухня Луизианы сформировалась на местной почве и сочетает западноафриканские, французские, испанские и индейские традиции с более широкой кулинарией американского Юга. Слово «креол» поначалу обозначало людей французской колониальной Луизианы с французскими и испанскими корнями, а со временем стало охватывать акадцев, немцев, жителей Карибских островов и других.

Город, известный своей кухней

Wikipedia описывает Новый Орлеан как город, знаменитый своей самобытной музыкой, креольской кухней, диалектами и фестивалями, и называет его кухню характерной и влиятельной. Там говорится, что новоорлеанская еда соединила местную креольскую, высокую креольскую и новоорлеанскую французскую кулинарию, а французские, испанские, итальянские, африканские, индейские, каджунские, китайские и кубинские традиции сплетаются, создавая узнаваемый вкус. Буфет на джазовом круизе — это лишь небольшое и удобное знакомство с этой кухней, а не полный обзор ресторанов города.

Креольская и каджунская кухня

И креольская, и каджунская кулинария опираются на французские традиции, адаптированные к ресурсам Луизианы. Креольскую кухню стереотипно считают более городской, а каджунскую — более простой деревенской едой. Поэтому креольский ужин в Новом Орлеане — это кухня самого города, что идеально подходит для круиза, начинающегося во Французском квартале. Обе традиции делят ингредиенты и методы, а различие в основном связано с обстановкой.

Как устроен буфет

Ужин — это дополнение к тому же плаванию: креольский буфет, приготовленный свежим на борту, с включёнными кофе и холодным чаем. Вы выбираете его при бронировании вечернего круиза. Компания сообщает, что её меню меняется в зависимости от сезона и доступных продуктов, поэтому любое меню, которое вы найдёте онлайн, стоит воспринимать как представление о еде, а не как фиксированный список.

Диетические потребности

Кухня общая. Компания сообщает, что все блюда меню готовятся на общей кухне, она не может готовить отдельные индивидуальные блюда с учётом диетических предпочтений или потребностей, не рекомендует меню гостям с расстройствами, связанными с чувствительностью к глютену, и не может сертифицировать безглютеновые блюда или гарантировать веганские или кошерные блюда. Гостям с серьёзными аллергиями следует связаться с компанией до бронирования или выбрать круиз без ужина и поесть на берегу.

Напитки и бар

Кофе и холодный чай входят в ужин. Коктейли, пиво и вино покупаются на борту, и в билете подчёркиваются сезонное коктейльное меню и бары с полным обслуживанием на каждой палубе. Для покупки алкоголя гостям должно быть 21 год или больше, и официанты могут попросить удостоверение личности с фотографией. Компания описывает авторские коктейли и фирменный коктейль в пару к еде, так что напиток за столом — часть того, как проходит вечер.

С ужином или без

Ужин подойдёт для дня в поездке без других планов, для празднования или для тех, кто предпочёл бы поесть, пока мимо проплывает город. Откажитесь от него, если у вас забронирован столик на берегу, если вы придерживаетесь строгой диеты или если вы предпочли бы потратить деньги на напиток в баре. Плавание в любом случае одинаковое: те же два часа, тот же оркестр и то же сопровождение. Если вы сомневаетесь, страница бронирования позволяет добавить ужин при выборе даты.

Читайте далее: Джазовый круиз на пароходе: как выбрать