Kreolsk buffé ombord

Vad kreolsk betyder

Det kreolska köket i Louisiana växte fram på platsen och blandar västafrikanska, franska, spanska och ursprungsamerikanska traditioner med det bredare köket från södra USA. Ordet kreolsk betecknade först människorna i det franska koloniala Louisiana med fransk och spansk härkomst, och med tiden kom det att omfatta även akadier, tyskar, karibiska öbor och andra.

En stad känd för sin mat

Wikipedia beskriver New Orleans som känt för sin särpräglade musik, kreolska kök, dialekter och festivaler, och kallar stadens kök särpräglat och inflytelserikt. Det säger att maten i New Orleans förenar lokalt kreolskt, haute creole och neworleanskt franskt kök, och att franska, spanska, italienska, afrikanska, ursprungsamerikanska, cajunska, kinesiska och kubanska traditioner tillsammans skapar en igenkännbar smak. En buffé på en jazzkryssning är en liten, bekväm smak av detta, snarare än en fullständig rundtur bland stadens restauranger.

Kreolskt och cajunskt

Både kreolsk och cajunsk matlagning bygger på franska traditioner anpassade till Louisianas resurser. Kreolsk mat anses stereotypiskt sett vara mer stadsmat, medan cajunsk mat anses vara enklare lantlig mat. En kreolsk middag i New Orleans är därför stadens egen matlagning, vilket passar en kryssning som startar i French Quarter. De två traditionerna delar ingredienser och metoder, och skillnaden handlar mest om sammanhanget.

Så fungerar buffén

Middagen är ett tillägg till samma seglats: en kreolsk buffé som lagas färsk ombord, med kaffe och iste ingår. Du väljer den när du bokar kvällskryssningen. Företaget säger att menyn ändras med säsongerna och med vad som finns tillgängligt, så läs alla menyer du hittar online som en idé om maten, inte som en fast lista.

Kostbehov

Köket är gemensamt. Företaget säger att alla menyartiklar tillagas i ett gemensamt kök, att det inte kan tillaga separata individuella måltider för kostpreferenser eller behov, att det inte rekommenderar menyn för gäster med glutenkänsliga besvär och att det inte kan intyga glutenfria måltider eller garantera veganska eller koschera måltider. Gäster med allvarliga allergier bör kontakta företaget före bokning, eller välja kryssningen utan middag och äta i land.

Drycker och baren

Kaffe och iste ingår i middagen. Cocktails, öl och vin köps ombord, och biljetten lyfter fram en säsongsbetonad cocktailmeny och fullservicbara i varje däck. Gäster måste vara 21 år eller äldre för att köpa alkohol, och servitörer kan be om fotolegitimation. Företaget beskriver handgjorda cocktails och en signaturcocktail att para ihop med måltiden, så en drink vid bordet är en del av hur kvällen fortlöper.

Middag eller ingen middag

Middagen passar en resdag utan andra planer, ett firande, eller någon som hellre äter medan staden glider förbi. Hoppa över den om du har ett bord bokat i land, om du följer en strikt diet, eller om du hellre lägger pengarna på en drink i baren. Seglatsen är densamma oavsett: samma två timmar, samma band och samma berättarröst. Om du är osäker låter bokningssidan dig lägga till middag när du väljer datum.

Läs nästa: Ångbåtsjazzkryssning: så väljer du rätt